最近網(wǎng)絡(luò)風(fēng)靡一時(shí)的“竹炭食品能排毒養(yǎng)顏嗎”？竹炭食品能排毒？無(wú)科學(xué)依據(jù)的臆想！！竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄，清潔腸道，排毒養(yǎng)顏之功效。基于這種理念，一大批竹炭食品走向市場(chǎng)，比如竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭月餅等等。

真相：竹炭的吸附能力不如活性炭

竹炭就是用竹子燒出來(lái)的炭。用竹子或者樹(shù)木燒炭有悠久的歷史。與木頭相比，竹炭的化學(xué)成分沒(méi)有大的不同。不管是竹炭還是木炭，都是炭的一種同素異形體無(wú)定形炭。它們有很多微孔，從而大大增加了表面積。

因?yàn)檫@些微孔結(jié)構(gòu)和巨大的表面積，竹炭有良好的吸附性能，在凈水、凈化空氣、除臭等方面大有用武之地。炭的吸附能力跟比表面積密切相關(guān)。雖然每克150-500平方米的比表面積不小，但跟活性炭比起來(lái)還是差了許多。活性炭是炭經(jīng)過(guò)進(jìn)一步活化處理產(chǎn)物，竹炭也可以作為原料。經(jīng)過(guò)活化，比表面積可以增加到每克1000-2000平方米甚至更高。不過(guò)，活化需要特殊的設(shè)備和工藝流程，不像竹炭那樣賣炭翁都可以生產(chǎn)。

活性炭的藥用（藥用活性炭）

因?yàn)榛钚蕴孔吭降奈叫阅埽苍卺t(yī)療上被用于搶救口服途徑的急性中毒。其作用機(jī)理是活性炭進(jìn)入消化道，吸附了有毒物質(zhì)，從而減少了人體的吸收。一般而言，是一次性使用幾十克，也有多次使用的。不過(guò)，這種用法到底有多大作用，臨床驗(yàn)也不算非常充分。年，《柳葉刀》雜志發(fā)表了一項(xiàng)大規(guī)模的隨機(jī)對(duì)照研究，總共4629個(gè)喝農(nóng)藥或者吃?shī)A竹桃籽自殺的病例被分?jǐn)?shù)大致相同的三組，分別不用活性炭、活性炭50克用一次和每次50克活性炭共六次進(jìn)行搶救。結(jié)果是用一次和六次在搶救成功率上沒(méi)有顯著差異。作者的結(jié)論是不推薦多次使用活性炭。實(shí)際上，用與不用活性炭的那兩組的搶救成功率也沒(méi)有統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著差異。

竹炭排毒只是臆想

既然活性炭在消化道內(nèi)能夠吸附毒藥，那么作為原生態(tài)的活性炭，竹炭是不是廠家宣傳的那樣，能夠吸附體內(nèi)有害物質(zhì)凈化血液毒素清腸排毒呢？

首先說(shuō)，排毒本身就是一個(gè)營(yíng)銷忽悠概念。人體有自己的代謝系統(tǒng)，產(chǎn)生的有害代謝產(chǎn)物通過(guò)正常的代謝系統(tǒng)排出。

其次，不管是活性炭還是竹炭，都不能被人體吸收，到不了血液，更到不了全身組織。而人體內(nèi)的有害物質(zhì)，就算有，也是在細(xì)胞代謝中產(chǎn)生。它們?cè)隗w內(nèi)的活動(dòng)軌跡是從細(xì)胞進(jìn)入血液，再到達(dá)腎臟，要么經(jīng)腎過(guò)濾從尿中排出，要么隨著血液回流也就是說(shuō)，它們沒(méi)有什么機(jī)會(huì)再回到消化道中，而活性炭必須要與被吸附物直接接觸才能起作用。所以，對(duì)于“體內(nèi)的有害物質(zhì)或者血液毒素即使真的象商人們宣傳的那樣存在活性炭也只能在消化道中打打醬油，竹炭穿腸過(guò)，“毒素”還是體內(nèi)留。

那么，如果是食物中本來(lái)的有害物質(zhì)，竹炭是不是能夠清除呢？理論上是可以，但想想服毒搶救中一用就是幾十克，吸附效果也還有限，加入食物中的那點(diǎn)竹炭或者活性炭能有多大機(jī)會(huì)與可能存在的有害物質(zhì)充分接觸，實(shí)在是希望渺茫。

活性炭可以作為助劑使用，但它必須是食品級(jí)原料，并且符合上述第三種情況的要求。而竹炭沒(méi)有被批準(zhǔn)作為助劑使用，也就沒(méi)有食品級(jí)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。而且，它的加入不是為了幫助任何加工，較后也沒(méi)有去除，還在終產(chǎn)品中宣稱具有各種功能。顯然，它并不符合這一種情況。所以，竹炭食品，其實(shí)是使用了國(guó)家不允許的材料加工的食品。

結(jié)論：竹炭是竹子炭化的產(chǎn)物，具有較好的吸附性能。在與吸附性能密切相關(guān)的比表面積這一指標(biāo)上，它不如活性炭。雖然與活性炭相比，它因?yàn)槲⒖捉Y(jié)構(gòu)的不同可能有不同的吸附特性，但吸附體內(nèi)有害物質(zhì)，凈化血液毒素幫助消化、清潔腸道、排毒養(yǎng)顏”都是沒(méi)有任何科學(xué)依據(jù)的臆想。按照目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，它既不能作為食品原料，也不能作為食品添加劑。食品級(jí)的活性炭可以用于食品加工過(guò)程中作為助劑，但是應(yīng)該在終產(chǎn)品中除去，且不得具有任何功能，竹炭也不可作為食品助劑。所以，竹炭食品是使用了我國(guó)食品法規(guī)中不允許的物質(zhì)加工的食品。(來(lái)源：活性炭行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌、廣州韓研活性炭網(wǎng))